Rode wijnen, vol/krachtig
Cave de Bonnieux les Safres Rouge
Appellation Luberon d'Origin Protégée
Een van de meest populaire wijnen van dit wijnhuis is de rode Luberon. In het uiterste zuiden van het Rhône gebied op de uitlopers van het Luberon gebergte liggen de wijngaarden voor deze wijn. De bodemgesteldheid, waarin veel zandsteen en marmer voorkomt, is hier kenmerkend voor deze appellation en die deze wijn wat extra kracht en mineraliteit meegeeft. Een meer dan voortreffelijk glas voor dagelijks genoegen wat zich uitstekend thuis voelt als begeleider van een stevige maaltijd. Door de wat mindere bekendheid van deze streek is de prijs voor deze goede kwaliteit relatief laag.
Jaar: 2018
Kleur: purper
Druif: Grenache en Syrah.
Regio: zuidelijk Rhônestreek, Luberon
Drinkadvies: nu – 2024
Wijnmaker: Cave de Bonnieux
Hippo Campe Rouge 2016
IGP Côtes de Thau
De topwijn van het huis "Richemer" is een prachtige classieke blens van Cabernet Sauvignon en Merlot. De druyiven komen van een streng geselecteerde wijngaard, worden met de hand geplukt en gesorteerd en op traditionele wijze gevinifiërd, inclusief ruiping op eikenhouten vaten. Vanaf oogst 2016 hebben de flessen een moderner etiket gekregen en ontving deze jaargang de prestigieuze waardering van "Un Vin presque Parfait". Mooie geconcentreerde wijn, rijp donker fruit en een licht pepertje. Heerlijk glas om zo van te genieten of als begeleider van rood vlees.
Jaar: 2016
Kleur: intens granaatrood
Druif: Cabernet Sauvignon en Merlot
Regio: Languedoc
Drinkadvies: nu – 2026
Wijnmaker: Henri Richemer
"Prijs 2017: "Un Vin presque Parfait"
Henri Richemer Hippo Campe Rouge Magnum
IGP Côtes de Thau
De heerlijke Hippo Campe wijn leent zich uitstekend om nog een tijdje op fles zich verder te laten ontwikkelen. Daarom levert Richemer deze wijn ook in een Magnum fles van 1,5 liter waarin de ontwikkeling iets langzamer maar wel mooier wordt. Behalve voor wat kelderopslag is zo'n magnum fles ook zeer geschikt om als cadeau te dienen.
Jaar: 2014
Kleur: donker paars-rood
Druif: Cabernet Sauvignon en Merlot
Regio: Languedoc
Drinkadvies: nu – 2024
Wijnmaker: Henri Richemer
Terre & Mer Rouge
Uit de Lanquedoc komt deze prachtige wijn gemaakt van een bijzondere blend: Marselan met Syrah. De Marselan is een druivensoort ontwikkeld in de Lanquedoc en in feite een kruising is tussen Cabernet Sauvignon en Grenache.
In de neus: zwarte bessenjam, vijgen, peper, kruidnagel;
smaak: rijp, kersenbonbons en mooi ontwikkelde tannines.
\
Jaar: 2018
Kleur:paars rood
Druif:Marselan en Syrah
Regio: Lanquedoc rondom de monding in de Middelandse Zee van de rivier de Thau
Drinkadvies: nu – 2023
Wijnmaker: Richemer
Bijzonderheden:Gouden medaille in Parijs 2018; eervolle vermelding in Perswijn najaar 2018
Terres Rouge A.O.P. Ventoux 2016
Appellation: A.O.P. Ventoux
De naam van deze wijn is ontleend aan de roodkleurige bodem van deze wijngaard met oude wijnstokken die gelegen is op een zuidhelling van de rivier Cavalon bij het plaatsje Goult. Deze fantastische ligging en de 40-jaar oude wijnstokken garanderen topfruit. De twee druivensoorten voor deze wijn worden apart gevinivieerd. De eerste gisting vind onder een wat lagere temperatuur plaats, daarna de traditionele fermentatie gedurende 4 weken waarbij de wijn dagelijks omgeroerd wordt om het maximale smaakextract te verkrijgen. het resultaat mag er zijn: een schitterende volle, wat fruitige wijn die zich in allerlei omstandigheden uitstekend laat smaken. Zwarte kers, laurier, rijp en vol van smaak met mediterrane kruidigheid.
Niet voor niets een topper bij onze Horeca afnemers.
Jaar: 2016
Kleur:donkerrood met een paarse gloed
Druif: Syrah en Grenache
Regio: zuidelijk Rhônestreek
Drinkadvies: nu – 2026
Wijnmaker: Patrick Mourot
Bijzonderheden: Gouden medaille in Parijs in 2017, eervolle vermelding in Wijnpers Koopgids najaar 2018
Terres Rouge A.O.P. Ventoux Magnum
Appellation: A.O.P. Ventoux
Dezelfde wijn maar nu in een grote "Magnum"fles van 1,5 ltr. Het voordeel van een dergelijke grote fles is dat de wijn op fles langzamer rijpt en dus ook een langer bewaarpotentiëel heeft.
Een tweede bijzonderheid van een Magnum fles is z'n hoge attentie waarde. Een ideaal geschenk aan een wijnliefhebber.
Jaar: 2016
Kleur:donkerrood met een paarse gloed
Druif: Syrah en Grenache
Regio: zuidelijk Rhônestreek
Drinkadvies: nu – 2025
Wijnmaker: Patrick Mourot
Bijzonderheden: Gouden medaille in Parijs in 2017
Chevallon Côtes du Rhône Villages 2010
AOC Côtes du Rhône Villages
Patrick Foglia, eigenaar van Domaine Chevallon, heeft in het centrum van de zuidelijke Rhône streek 6 HA wijngaard in het dorp Sablet. Hier maakt hij op de traditionele manier en geheel biologisch verantwoord een prachtige Côtes du Rhône Villages. Als de wijn uit de zware Sablet fles geschonken wordt, openbaart zich een prachtig bouquet van zwarte bessen, viooltjes en moerbijboom. In de mond ervaren we een krachtige wijn (14%) met een mooi pepertje op de achtergrond die zich uitstekend laat combineren met bv gegrilled vlees.
Jaar: 2010
Kleur: robijnrood
Druif: Grenache 80% en Syrah 20%
Regio: zuidelijk Rhônestreek, Sablet
Drinkadvies: nu – 2020
Wijnmaker: Domaine Chevallon
Bijzonderheden: biologisch
The product code (09111002) is not found.
Domaine Les Chapelins (2)
Appellation Luberon Contrôlée
Dit oude Domaine ligt wat hoger gelegen in de Luberon even buiten het plaatsje Bonnieux. Wijnmaker Patrick Mourot maakt van de druiven uit dit Domaine een prachtige ronde volle wijn met veel complexiteit.
Behalve een bijzondere kwaliteit wijn is deze ook gebotteld in een leuke rechte designfles.
Leuk om als cadeau te geven! Kan ook geleverd worden in een (apart bij te bestellen) houten kist met schuifdeksel.
Jaar: 2010
Kleur: helder donkerrood
Druif: Syrah en Grenache
Regio: zuidelijk Rhônestreek, Côtes du Luberon
Drinkadvies: nu – 2017
Wijnmaker: Patrick Mourot
Bijzonderheden: design fles
Chateau Marmorières, les Amandiers 2012
AOC Coteaux du Languedoc, terroir la Clape, Cuvée les Amandiers 2012
Op een van de mooiste stukken van la Clape, liggen de wijngaarden voor de Cuvée les Amandiers. Het is ook een van de oudste wijngebieden van Frankrijk en behoort tot de 12 cru’s du Languedoc. De zandstenen ondergrond is vermengd met gravel en bevat kalkhoudende klei en op de iets hoger gelen delen treffen we ook leisteen aan. Samen met de ideale weersomstandigheden biedt dit terroir de omstandigheden om een prachtige wijn te maken. Chateau Marmorieres beperkt bewust de opbrengst tot max 40HL per HA, plukt alle druiven handmatig en zorgt dat het rijpe fruit ongeschonden in het vat komt. Door de maceration carbonique methode wordt de maximale fruitsmaak behouden. In het glas komen geuren naar boven van pruimen, gebrande koffie en Mediterrane kruidigheid (carrique). De smaak is direct mondvullend met fluweelzachte tannines. Een werkelijk schitterend glas wijn voor een perfecte prijs.
Jaar: 2012
Kleur: intens diep granaat-rood
Druif: Grenache 40%, Syrah 50% en oude Carignan 10%.
Regio: Languedoc / la Clape
Drinkadvies: nu – 2021
Wijnmaker: Chateau Marmorières
Chateau Marmorières, les olivettes 2013
AOC Coteaux du Languedoc, terroir la Clape, Cuvée les Olivettes 2013
De streek la Clape is een unieke strook langs de Middelandse Zee wat vroeger deels zee was. Vanwege de fossiele schelpdieren bevat de bodem veel kalkrijke klei op de zandstenen bodem. De rode wijnen uit het gebied la Clape behoren tot de 12 cru’s du Languedoc. Deze Cuvée Les Olivettes heeft een mooie balans met een goede structuur, donker rijp fruit (bosbes), wat kruidig en een mooie lange afdronk. In de neus is wat cacao en koffie waar te nemen naast het donkere fruit. Prachtige combinatie met gegrild vlees.
Jaar: 2013
Kleur: purper
Druif: Grenache 40%, Mourvèdre 10%, Syrah 30% en Carignan 20%.
Regio: Languedoc / la Clape
Drinkadvies: nu – 2018
Wijnmaker: Chateau Marmorières
Chateau Millegrand
AOC Minervois - élevé en futs de chêne
Bij Chateau Millegrand staat kwaliteit op nummer 1! De verschillende druivenrassen worden op dit Chateau allemaal handmatig geplukt, gesorteerd en beschadigde of rotte druiven verwijderd. De Syrah en Carignan druiven krijgen een temperatuur-gestuurde fermentatie gedurende gemiddeld 14 dagen, waarna een paar maanden de verdere rijping plaatsvindt samen met de schillen om de maximale smaak- en kleur te verkrijgen. Daarna volgt nog een periode op nieuw eikenhouten vat om de wijn z’n specifieke rondeur te geven. Ongeveer 12 maanden na de oogst wordt de wijn tenslotte gebotteld op een extra zware fles. De Mourvèdre druiven in deze wijn krijgen de maceration carbonique methode waardoor veel fruitigheid en frisheid blijft bewaard. Een en ander resulteert in een werkelijk bijzondere goede wijn, mooie neus met fruit aroma’s, rijke volle smaak met tonen van lichte kruidigheid en vol rijp fruit.Schitterende prijs/kwaliteit verhouding.
Jaar: 2013
Kleur: paars-rood
Druif: Grenache, Mourvèdre, Syrah en Carignan.
Regio: Languedoc
Drinkadvies: nu – 2019
Wijnmaker: Bon Fils
Bijzonderheden: Medaille d'Or 2014 Concours de grand vins de France
Chateau de Vaugelas Le Prieuré
AOC Corbières
Een van de bekende AOC gebieden in de Languedoc is Corbières. Dit is het gebied ten zuiden van Narbonne. Door de uitgestrektheid van deze wijnregio is er een mozaïek aan bodems en mesoklimaten. Her en der is er leisteen, zandsteen, kalksteen rolkeien en zand. Vandaar de grote diversiteit in kwaliteit in dit gebied. Château de Vaugelas heeft zijn wijngaarden wat meer landinwaarts op de uitlopers van de oostelijke Pyreneeën, Les Albères. Deze wijn heeft een lange inweekperiode ondergaan van 20-24 dagen om het maximale extract, kleur en aroma’s uit de druiven te halen. Daarna laat men deze wijn rijpen op eikenhouten barriques gedurende 9 tot 12 maanden. Het resultaat mag er zijn! Een prachtige complexe stevige wijn, duidelijke tonen van rijp donker fruit, zachte tannines en een lange mond vullende afdronk.
Jaar: 2012
Kleur: transparant paars
Druif: Grenache, Mourvèdre, Syrah en Carignan.
Regio: Languedoc
Drinkadvies: nu – 2018
Wijnmaker: Château de Vaugelais
Bijzonderheden: Medaille d'Or Paris 2014
Les Pins & Co Rouge 2013
Appellation Côtes du Roussillon Villages Contrôlée
Rondom Château les Pins in de Roussillon liggen de wijngaarden die opvallen in dit landschap. Men heeft in de wijngaard een aantal pijnbomen geplant die voor de nodige schaduw zorgen. de bodem ligt helemaal bedekt met rol-keien die het uitdrogen van de wortels moet voorkomen. deze maatregelen zijn ook wel nodig met zo'n 260 dagen zon per jaar. Deze traditionele rode wijn is één van de parade paardjes van het Château. Een prachtige volle zware wijn (14,5%), goed in balans, mooie geïntegreerde tannines, rijp fruit met een licht pepertje. Fantastisch glas bij bv. rood vlees of bij een mooie oude kaas. Elders in Frankrijk kost een dergelijke kwaliteit minstens het dubbele!!
Jaar: 2013
Kleur: intens donkerrood
Druif: Syrah, Mourvèdre, Grenache en Carignan.
Regio: Roussillon, Baixas
Drinkadvies: nu – 2019
Wijnmaker: Vignobles Dom Brial
Bijzonderheden: gouden medaille in 2015
Chevallon Châteauneuf-du-Pape
Appellation Châteauneuf-du-Pape Contrôllée
De eerste Appellation van Frankrijk is die van Châteauneuf-du-Pape. De wijngaarden zijn hier bezaaid met rolkeien die overdag de warmte opslaan en 's nachts weer uitstralen. Deze rode wijn is de meest gewaardeerde wijn uit het gehele zuidelijke Rhônegebied en zijn bijzonder lang houdbaar. Een diep donkerrode kleur, geur van donkerrode bessen en kruiderijen en een complexe smaak met uitgebalanceerde tannines.
Jaar: 2010
Kleur: diep donkerrood
Druif: Grenache 90% en Syrah 10%
Regio: Zuidelijk Rhône: Châteauneuf-du-Pape
Wijnmaker: Domaine Chevallon
Drinkadvies: nu-2025
Wijnen
Nieuwsbrief
Schrijf je hier in voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de ontwikkelingen van Cobavin.
